餐饮技术配方共29篇 第2页
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【必看】主厨学堂的小吃配方为什么要升级更新?-主厨学堂,餐饮人的学习社区

【必看】主厨学堂的小吃配方为什么要升级更新?

有的会员说,你为什么要更新 改进配方呢?  配方只要完善了就不用再更新了多好? 这里我要问你几个问题: 你3年前的手机和今天的手机不一样,为什么不一次性给你一个最新版未来10年的手机呢? ...
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美味葱油拌面,几分钟搞定一顿美食,葱香浓郁,味道美-主厨学堂,餐饮人的学习社区

美味葱油拌面,几分钟搞定一顿美食,葱香浓郁,味道美

“一杯汤饼泼油葱”一句简单的诗句说出了江南的特色美食,这也是苏轼对葱油拌面的评价,汤汁其实指的就是面条。在古代生活条件不是很好,所以很多家庭能吃上一碗葱油拌面,已经是很奢侈的事情,...
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简单好学的牛肉炒米粉,味道层次丰富,连配菜都很香-主厨学堂,餐饮人的学习社区

简单好学的牛肉炒米粉,味道层次丰富,连配菜都很香

中国人的饮食中,条状的食物是很受欢迎的,在北方人们喜欢吃面条,而在以吃米为主的南方米粉也成为主食中的佼佼者,而且各地关于粉的做法也不太一样。说到吃米粉,比较有名的是桂林,而且桂林米...
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东北做法,酱骨头,酱香浓郁,软烂入味,好吃不油腻-主厨学堂,餐饮人的学习社区

东北做法,酱骨头,酱香浓郁,软烂入味,好吃不油腻

东北是一个非常神奇的地方,因为这里汇聚了各种炖菜和炒菜,会将各个地方的美食全部汇集在一起,做出一个乱炖的做法, “骨政应先狗马,雏孙殊未辨龙猪。”今天和大家分享一个东北特色美食,酱...
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卤菜解馋,健康食材,做法简单易学-主厨学堂,餐饮人的学习社区

卤菜解馋,健康食材,做法简单易学

大街上的卤菜店实在是太多了,尤其是菜场旁边,几乎都会有卤菜店,有时还有好几家。卤菜除了好吃之外,关键是方便。下班的路上直接买点卤菜,晚上也不用炒菜了,把米饭煮上就搞定,很适合懒人。...
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蜡笔小新最爱可乐饼,孩子爱吃的美食,外酥里嫩-主厨学堂,餐饮人的学习社区

蜡笔小新最爱可乐饼,孩子爱吃的美食,外酥里嫩

外酥里嫩的蜡笔小新可乐饼做法很简单,而且当下的这种做法非常适合我们东北人使用。棒土豆和午餐肉,再搭配一些洋葱和面粉,沾上面包糠做出来的美食外酥里嫩,非常有嚼劲。这道美食非常适合小孩...
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苦瓜搭配木耳,简单拌一拌,清爽解腻,味道不苦反而很好吃-主厨学堂,餐饮人的学习社区

苦瓜搭配木耳,简单拌一拌,清爽解腻,味道不苦反而很好吃

虽然已经到了秋天了,凉爽的同时也很干燥,这样燥热的天气很容易口干舌燥,火气大。所以这个时候,吃一些清火清热,生津补气的食物,可以缓解身体的燥热,让身体变得舒适、健康。 苦瓜味苦性寒...
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油炸美食,健康好吃,绿色营养-主厨学堂,餐饮人的学习社区

油炸美食,健康好吃,绿色营养

这么大吃过的鸡肉还没有这么好吃的!以前健身的时候,吃鸡胸肉,感觉鸡肉太难吃了,简直是我的克星,这辈子都不会碰,但是无意间吃到一个垃圾食品,觉得鸡肉还挺好吃的,每次下班回家,我都会去...
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美味豆沙包,做法简单,好吃健康-主厨学堂,餐饮人的学习社区

美味豆沙包,做法简单,好吃健康

那些看着好吃的食物是怎样能做出来的呢?不知道你们有没有发现,在市场上能看到很多小面包长得很好看,而且平常起来也非常好吃,最重要的,是吃面包,它不会感觉口渴。 豆沙馅非常好吃,百吃不...
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鲜香的鲅鱼饺子,自己在家做超简单,又鲜又Q弹-主厨学堂,餐饮人的学习社区

鲜香的鲅鱼饺子,自己在家做超简单,又鲜又Q弹

其实人们现在吃的很多食物,曾经都和节日或者是节气等有很大的关系,除了那些特定节日吃的食物之外,像饺子这总传统美食,在以前也不是随时能吃到的美味。有一句谚语说的是“大寒小寒,吃饺子过...
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