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做好老面馒头必备加碱技能【膳多帮】-主厨学堂，餐饮人的学习社区

做好老面馒头必备加碱技能【膳多帮】

老面馒头以其独特的碱性风味赢得了许多人的青睐。要做好老面馒头，掌握碱量是必不可少的技能。为什么要加碱？如何判断碱是否合适？ 加碱的目的 添加碱中和有机酸，消除酸味，产生有机酸和香味。...
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夏勤德13995961763的头像-主厨学堂，餐饮人的学习社区

夏勤德1399596176310个月前0

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Mark2年前1

Thanks for your blog, nice to read. Do not stop.
真味佳的头像-主厨学堂，餐饮人的学习社区

哎...2年前2

真详细表情[qiang]-主厨学堂，餐饮人的学习社区
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A【公众号：主厨学堂】2年前0

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