口口留香的蛋黄酥，好吃美味又健康

马上就要迎来了中秋节，中秋节是中国传统节日之一，在这个节日中，家家户户都团圆在一起，一边吃着月饼，一边喝着清茶，这样的生活实在是太惬意了。前段时间制作了一些可口的甜点，其中最多的就是蛋黄酥，蛋黄酥的口感比较香酥美味，其实根月饼有着异曲同工之妙。蛋黄酥外皮酥软，内馅中含有整颗鸭蛋黄，一口满足，两口享受，实在是太好吃了！

中秋节赏月，带着香甜美味的口感，蛋黄的口感不会特别腥，中间一层还带着一些豆沙，用料丰富，口感绵密，每一口都是舌尖上的美妙体验。之前在外面买到了一款蛋黄酥，虽然好吃但是价格比较贵，不如自己动手制作，用料按照自己的喜好，好吃又美味，制作简单，几分钟就能学会。

喜欢吃蛋黄酥的小伙伴们，赶紧学习一下这种美食，在中秋节的时候不如大展身手，制作好跟朋友们或者家人一起分享，既好吃又美味。学会这道美食之后，中秋节不用买月饼，自己动手做就行！赶紧学习一下制作蛋黄酥的方法吧！

【菜名】：蛋黄酥

【所需食材】：

猪油适量、中筋面粉200g、白糖50g、紫薯馅500g、咸蛋黄20g、温水100ml、蛋黄液适量、黑芝麻适量。

【烹饪过程】：

1、准备好的水油材料全都放入面包机中，然后启动面包程序，将干粉状态揉至成面团。

2、将面团揉至薄膜的状态，然后将面团继续醒发半个小时左右即可。

3、将准备好的油酥皮材料放入碗中，搅拌均匀，揉至成面团。

4、将面团揉成光滑面团，然后将面团用保鲜膜包裹好醒发半个小时。

5、将准备好的咸蛋黄全都放入烤箱中，在咸蛋黄上面喷上一些白酒，烤箱200度预热10分钟，然后将咸蛋黄放入烤箱中烤制一下。

6、准备好的紫薯馅料，将紫薯揉成一个个小团子备用即可。

7、紫薯皮里面加入一个咸蛋黄。

8、将紫薯皮内放入蛋黄，揉成小团子即可。

9、制作好的油酥皮包裹着紫薯蛋黄，放置一旁备用即可，滚的稍微圆一些。

10、将包裹好的面团上面涂抹一些蛋黄液，这样烤制出来的口感更加香甜。

11、将准备好的黑芝麻放入蛋黄酥上面，黑芝麻可以起到装饰的作用，更加好看。

12、烤箱提前预热，200度预热15分钟，将蛋黄酥放入烤箱中，200度烤温烤制半个小时即可食用。烤制时间太短的话，会影响口感。

【烹饪窍门】：

1、不喜欢吃紫薯口感的小伙伴，不如将紫薯替换成豆沙，口感更加香甜。

2、烤制的时候，时间可以稍微长一些，味道更加细腻。

3、油皮可以多包裹几层，既好吃又美味。