口口留香的蛋黄酥,好吃美味又健康

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马上就要迎来了中秋节,中秋节是中国传统节日之一,在这个节日中,家家户户都团圆在一起,一边吃着月饼,一边喝着清茶,这样的生活实在是太惬意了。前段时间制作了一些可口的甜点,其中最多的就是蛋黄酥,蛋黄酥的口感比较香酥美味,其实根月饼有着异曲同工之妙。蛋黄酥外皮酥软,内馅中含有整颗鸭蛋黄,一口满足,两口享受,实在是太好吃了

口口留香的蛋黄酥,好吃美味又健康

中秋节赏月,带着香甜美味的口感,蛋黄的口感不会特别腥,中间一层还带着一些豆沙,用料丰富,口感绵密,每一口都是舌尖上的美妙体验。之前在外面买到了一款蛋黄酥,虽然好吃但是价格比较贵,不如自己动手制作,用料按照自己的喜好,好吃又美味,制作简单,几分钟就能学会。

喜欢吃蛋黄酥的小伙伴们,赶紧学习一下这种美食,在中秋节的时候不如大展身手,制作好跟朋友们或者家人一起分享,既好吃又美味。学会这道美食之后,中秋节不用买月饼,自己动手做就行!赶紧学习一下制作蛋黄酥的方法吧!

口口留香的蛋黄酥,好吃美味又健康

【菜名】:蛋黄酥

【所需食材】:

猪油适量、中筋面粉200g、白糖50g、紫薯馅500g、咸蛋黄20g、温水100ml、蛋黄液适量、黑芝麻适量。

【烹饪过程】:

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1、准备好的水油材料全都放入面包机中,然后启动面包程序,将干粉状态揉至成面团。

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2、将面团揉至薄膜的状态,然后将面团继续醒发半个小时左右即可。

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3、将准备好的油酥皮材料放入碗中,搅拌均匀,揉至成面团。

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4、将面团揉成光滑面团,然后将面团用保鲜膜包裹好醒发半个小时。

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5、将准备好的咸蛋黄全都放入烤箱中,在咸蛋黄上面喷上一些白酒,烤箱200度预热10分钟,然后将咸蛋黄放入烤箱中烤制一下。

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6、准备好的紫薯馅料,将紫薯揉成一个个小团子备用即可。

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7、紫薯皮里面加入一个咸蛋黄。

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8、将紫薯皮内放入蛋黄,揉成小团子即可。

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9、制作好的油酥皮包裹着紫薯蛋黄,放置一旁备用即可,滚的稍微圆一些。

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10、将包裹好的面团上面涂抹一些蛋黄液,这样烤制出来的口感更加香甜。

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11、将准备好的黑芝麻放入蛋黄酥上面,黑芝麻可以起到装饰的作用,更加好看。

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12、烤箱提前预热,200度预热15分钟,将蛋黄酥放入烤箱中,200度烤温烤制半个小时即可食用。烤制时间太短的话,会影响口感。

【烹饪窍门】:

1、不喜欢吃紫薯口感的小伙伴,不如将紫薯替换成豆沙,口感更加香甜。

2、烤制的时候,时间可以稍微长一些,味道更加细腻。

3、油皮可以多包裹几层,既好吃又美味。

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