餐饮技术配方共29篇 第2页
专业美食教学,一周最少5篇,供大家学习参考
网红泡面小圆饼 ,早餐美食,简单易学-主厨学堂,餐饮人的学习社区

网红泡面小圆饼 ,早餐美食,简单易学

随着网络世界的不断发展,短视频行业也逐渐兴起,现在的社会上不存在有任何困难,什么事情不会了,上网查一下就能有结果,做饭也不再是难题,各种网红食品出现在我们的生活中,很多家庭都不会选...
主厨学堂-王师傅的头像-主厨学堂,餐饮人的学习社区主厨学堂-王师傅2年前
04411
美味葱油拌面,几分钟搞定一顿美食,葱香浓郁,味道美-主厨学堂,餐饮人的学习社区

美味葱油拌面,几分钟搞定一顿美食,葱香浓郁,味道美

“一杯汤饼泼油葱”一句简单的诗句说出了江南的特色美食,这也是苏轼对葱油拌面的评价,汤汁其实指的就是面条。在古代生活条件不是很好,所以很多家庭能吃上一碗葱油拌面,已经是很奢侈的事情,...
主厨学堂-王师傅的头像-主厨学堂,餐饮人的学习社区主厨学堂-王师傅2年前
09416
东北特色锅包肉制作全过程-主厨学堂,餐饮人的学习社区
家常凉拌豆腐皮,5分钟就能端上桌,爽口下饭,大人小孩都爱吃-主厨学堂,餐饮人的学习社区

家常凉拌豆腐皮,5分钟就能端上桌,爽口下饭,大人小孩都爱吃

豆皮丝也是豆制品的一种,说到营养价值,也是不容小觑的,豆皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃止汗等功效,作为一种便宜的豆制品,豆皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量都比较高,含有多种人...
主厨学堂-王师傅的头像-主厨学堂,餐饮人的学习社区主厨学堂-王师傅2年前
0665
【必看】主厨学堂的小吃配方为什么要升级更新?-主厨学堂,餐饮人的学习社区

【必看】主厨学堂的小吃配方为什么要升级更新?

有的会员说,你为什么要更新 改进配方呢?  配方只要完善了就不用再更新了多好? 这里我要问你几个问题: 你3年前的手机和今天的手机不一样,为什么不一次性给你一个最新版未来10年的手机呢? ...
主厨学堂-王师傅的头像-主厨学堂,餐饮人的学习社区主厨学堂-王师傅2年前
0947
做好老面馒头必备加碱技能【膳多帮】-主厨学堂,餐饮人的学习社区

做好老面馒头必备加碱技能【膳多帮】

老面馒头以其独特的碱性风味赢得了许多人的青睐。要做好老面馒头,掌握碱量是必不可少的技能。为什么要加碱?如何判断碱是否合适? 加碱的目的 添加碱中和有机酸,消除酸味,产生有机酸和香味。...
主厨学堂-王师傅的头像-主厨学堂,餐饮人的学习社区主厨学堂-王师傅1年前
05216796
家庭改良蒸鲫鱼,专治各种没胃口,营养丰富-主厨学堂,餐饮人的学习社区

家庭改良蒸鲫鱼,专治各种没胃口,营养丰富

说到鲫鱼,我们首先想到的一定是鲫鱼汤,因为鲫鱼汤非常有营养,其中含有丰富的蛋白质,可以通经活血,养胃健脾。特别是在孕妇的哺乳期,很多家长都会给孕妇炖一些鲫鱼汤,因为它是一个超级下奶...
主厨学堂-王师傅的头像-主厨学堂,餐饮人的学习社区主厨学堂-王师傅2年前
0698
餐饮门店全品类菜单设计6万+高清大图2(适合全国各地)-主厨学堂,餐饮人的学习社区
好看又好吃的舒芙蕾松饼,颜值与美味并存,自己做也能成功-主厨学堂,餐饮人的学习社区

好看又好吃的舒芙蕾松饼,颜值与美味并存,自己做也能成功

日式舒芙蕾松饼,这种饼真的很火,吃过的人都会爱上它,孩子也是百吃不厌,它的口感绵软轻柔,入口即化,吃完后倍感温暖,让人回味无穷,光是看到它的样子,就让人不停的流口水。 这是一种好吃...
主厨学堂-王师傅的头像-主厨学堂,餐饮人的学习社区主厨学堂-王师傅2年前
0508
馒头制作的常见问题及解决方法-主厨学堂,餐饮人的学习社区

馒头制作的常见问题及解决方法

  制作馒头,看似简单,但是制作好馒头对操作技术要求很高,常常遇到各种问题。梳理了常见问题及解决办法,仅供参考。 馒头表面易塌陷 ●成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均...