别再用白面包饺子了，做成水晶饺子，看着就很有食欲，家人都爱吃

北方人特别喜欢吃饺子，喜欢到什么程度呢？这么说吧，不管是逢年过节还是聚会宴请，都少不了饺子，孩子考学吃饺子，到了节气吃饺子，乔迁吃饺子，饺子无时无刻不充实着我们的餐桌。

北方人不仅喜欢吃饺子，而且很擅长制作饺子，从传统的饺子衍生出非常多的改良产品，今天就教大家做一道好吃的水晶韭菜鸡蛋饺子，水晶饺子，顾名思义，它的饺子皮薄如蝉翼，而且是透明的，能够看到里面的馅料。

韭菜鸡蛋饺子也是饺子中最常见的馅料，对于那些不爱吃肉的人来说，韭菜鸡蛋饺园饺子更能讨他们的欢心，散发出诱人的香气，当你发现了他的美美味之后，真的会念念不忘，吃过还想再吃。

水晶饺子制作的时候大部分人是添加了木薯粉，我今天偷个懒，用的是水晶虾饺粉，直接就可以来操作，更简单快捷一些，学会了这道颜值高味道好的水晶饺子，再也不用白面包饺子了，看着就很有食欲，家人都爱吃。下面就来看一下这道美味水晶饺子的做法吧。

【菜品】：水晶韭菜鸡蛋饺子

【烹饪食材】：韭菜300克，鸡蛋两个，虾饺粉适量，盐适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道饺子需要用到的食材，一把韭菜，两个鸡蛋，还有专门的水晶虾饺粉。

2、将鸡蛋打入碗中，然后搅拌成均匀的蛋液备用。

3、韭菜摘洗干净，然后切成韭菜末放入碗中备用。

4、锅中添加少许的食用油，然后将蛋液放入油锅中快速煸炒均匀，用铲子将蛋液铲成碎末，然后盛出来。

5、将炒好的鸡蛋放入韭菜中，然后加入少许的盐搅拌均匀，这样馅料就做好了。

6、大碗中添加100克的虾饺粉，然后添加适量的开水，一边添加一边搅拌，直到能揉成一个面团就可以了。

7、面团醒置15分钟，然后取出来搓成条状。

8、在分割成大小均等的面剂子，用擀面杖压扁擀成饼。

1. 将做好的馅料包入面皮中，捏成饺子形状。

10、将全部的饺子都包好之后放入蒸锅中，大火蒸三分钟就可以出锅了，因为是素馅的饺子，所以蒸制的时间不需要太长。

【烹饪小贴士】：

1、水晶饺子不同于平常普通的白面，饺子一定要现包现蒸，而且不能用水煮，也不能放入冰箱冷冻冷冻后的水晶饺子，再蒸的话，皮很容易裂开。

2、水晶饺子蒸好之后会有适当的膨胀，所以在放入蒸锅的时候尽量保持一定的间距，以免黏连在一起。

3、我用的是专门的水晶橡胶粉，超市里就有卖的，这样制作起来简单又方便。

4、调制馅料的时候，大家也可以根据自己的喜好添加适量的调味料，我只是添加了盐，大家也可以加入一点虾皮，具有提鲜的作用。