水塔糕,磨浆机该如何选择?做米糕的磨浆机如何选择

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水塔糕,磨浆机该如何选择?做米糕的磨浆机如何选择最近一直有学员困难磨浆机如何选择,一天群里问的最多的基本都是讨论机器,今天特意写个详细的磨浆机选择的文章!

此内容仅代表我个人观点,有好的推荐,或者哪里有疑问的,在咱们水塔糕群@我,或者评论区留言,看到第一时间回复的。

我目前用的机器是:

高翔200  钢磨型  ,220V  4.8KW纯铜电机(自己检验,非国标。建议大家选择国标电机)。我用着还可以,有的学员说会卡机。所以建议大家选择大马力国标电机(有专家实测1台国标电机比有的同等非国标电机的2倍以上)

所以建议大家选择:

磨浆机架子:高翔200型,250型(电机额外配,最好当地买,可以现场查看质量)

200跟250,代表的是磨片尺寸(250的必须3相电,2相电带起来容易卡机)

推荐其他品牌:莲湖及一些大厂家的同等型号磨浆机,这样后期的配件比较好配。小厂子配件不好配

以下是机器的图片:

电机选择往下拉

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电机选择: 

220V选择:200的磨片,选择4KW以上的国标纯铜电机

380V选择:250的磨片,选择3相电的5.5千瓦kw或者7.5kw电机(有变频的选择变频)

电机全部选择:4级 1400转,散热好点,不容易发热,适合长期工作,含铜多,扭力大(也可以选择6级900转以上的电机,但是转速慢了,一般4级的1400转就可以)

2级 2800转,千万购买。劲比较冲,转速高,不易散热,含铜比较少,会直接干冒烟。

价格:国标电机参考价格1000左右(这是网上报价),3相电变频电机1300-1500左右

非国标电机比普通电机便宜300-500左右,非国标不建议大家购买。(有专家实测1台国标电机比有的同等非国标电机的2倍以上)

有任何疑问,大家直接评论区留言或者私信我。微信:18634690326.淘宝店铺:主厨日记,微信公众号:主厨学堂

 

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